也称冬季修剪，是在秋季落叶前后至翌年早春树液流动前修剪，伤口容易形成愈伤组织，有利于恢复，因此是修剪最好的季节。
的目的主要是培养骨架和枝组，并疏除多余的枝条和芽，以便集中营养于少数枝与芽上，是新枝生长充实。同时疏除老弱枝、病残枝、交叉枝和重叠枝等，以使树体健壮，外形饱满、匀称、整洁。
也称夏季修剪，是在树木萌芽后至新梢或副梢生长停止前进行。的目的是抑制营养生长，促使花芽分化。根据具体情况可进行摘心除萌、疏枝、剪梢、环剥等技术措施。
宜早些，这样可以集中营养促发新梢，使新梢在越冬前有足够的时间生长和贮存营养，以防冻害。若修剪时间稍晚，直立徒长枝条已经形成，空间条件许可，可用摘心等方法促其抽生二次枝，以增加开花结果枝的数量。
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